Grignolino d’Asti

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GRIGNOLINO D’ASTI

Le Grignolino est un cépage rouge avec une personnalité qui lui est propre et que nous sommes fiers de cultiver et de vinifier. Notre territoire est l’un des plus réputés pour la production de ce cépage autochtone, considéré comme le prince de nos collines.
Les raisins ramassés le matin dans les heures les plus fraiches sont placés dans de petites caissettes et sont rapidement transportés à la cuverie. Une fois qu’elles ont été doucement égrappées et depuis foulées, le moût commence sa fermentation dans de petites cuves en inox, ensuite nous effectuons tous les jours de délicats remontages. Une fois que les fermentations alcooliques et malolactiques sont terminées, le vin est laissé au repos pour quelques mois dans des cuves et plusieurs semaines en bouteilles.

Il offre à l’œil une couleur rouge rubis vif avec des nuances orangées. Le nez est dominé par des notes de petits fruits rouges, de sauge, de fleurs de camomille et de fruits secs. En bouche, il se montre direct, avec une texture tannique délicate. L’acidité naturelle du raisin en fait un vin frais, délicat et raffiné, la dégustation est facile et persuasive.

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Catégorie : Étiquette : Product ID: 2697

Description

Informations:
– Alcol: 13% vol
– Formato bottiglia: 0.75 cl
– Vitigni: Grignolino 100%
– Denominazione: Grignolino d’Asti DOC
– Vendemmia: 2019
– Abbinamento: Salumi, Primi di terra, Secondi di terra, Formaggi freschi o stagionati